Privacy in #Europa? Bij ons wel.
Veel mensen vragen zich af: “Is mijn privacy in de EU eigenlijk wel veilig?”
Eerlijk antwoord: niemand kan de toekomst voorspellen.
Maar wél dit bij JBS:
✔ Geen tracking. Geen profiling. Geen verkoop van data.
✔ 100% transparant over wat er gebeurt (en vooral wat níet).
✔ Data blijft in Europa — onder GDPR.
✔ Recht op vergetelheid staat op 1: account verwijderen = data écht weg.
✔ Geen algoritmes die je sturen. Geen ‘engagement’ manipulaties.
Mocht wetgeving ooit iets veranderen?
Dan wordt dat open en eerlijk gecommuniceerd — altijd.
Dit is waarom justbsocial.eu bestaat:
om een sociaal netwerk te bieden dat vanuit Europa, voor echte mensen, met respect voor jouw privacy draait.
Just Social. Not Surveillance.
➡️ Join de EU-wijze social way:
https://justbsocial.eu

Mijn Moestuin in de Winter
Klein maar fijn: een terugblik op de oogst en plannen voor het nieuwe seizoen
Een Winterse Moestuinervaring
Hoewel mijn moestuin niet groot is, weet ik elk seizoen weer te genieten van alles wat groeit en bloeit. “Klein maar fijn” is niet voor niets mijn motto. Ook deze winter heb ik dankbaar gebruikgemaakt van wat de tuin te bieden had.
De Oogst van het Seizoen
In de afgelopen periode heb ik nog een paar mooie groenten kunnen oogsten. Zo haalde ik de laatste prei, bleekselderij en knolselderij uit de aarde. Vooral de knolselderij bleek een schot in de roos: heerlijk in de kippensoep, waar de aardse smaken perfect samensmelten met het zachte vlees. Ook prei en bleekselderij gaven de soep net dat beetje extra pit. Eenvoudig, maar zo smaakvol — daar kan geen supermarktproduct tegenop.
Witlof: op verschillende manieren bereid
De witlof uit eigen tuin heb ik inmiddels twee keer gegeten, klassiek met ham en kaas uit de oven. Dat blijft toch een echte Hollandse favoriet, vooral op koude dagen. Gisteren maakte ik van de laatste stronken een frisse lofsalade, gemengd met gekookte ei en een lichte yoghurtdressing. Het seizoen is nu echt voorbij; de moestuin ligt er even kaal bij, maar dat hoort bij de charme van wintertuinieren.
Vooruitkijken naar het Nieuwe Zaai Seizoen
Nu de groentebedden leeg zijn, begint het alweer te kriebelen. Ik kijk uit naar het moment dat ik kan beginnen met het voorzaaien van nieuwe planten. Het plannen, uitzoeken van zaden en dromen over de eerste groene sprietjes — dat hoort er allemaal bij, hè? De rust van de winter maakt plaats voor de voorpret van het voorjaar.
Een Uitstapje naar de Boerenmarkt
Vorige week bracht ik een bezoekje aan de boerenmarkt in Almere. Daar viel mijn oog op prachtige biologische citroenen. Een buitenkansje, want met deze frisse vruchten heb ik meteen limoncello gemaakt: een Italiaanse klassieker die een beetje zon brengt in de winter. Daarnaast heb ik citroenlimonade gemaakt — heerlijk verfrissend, ook in dit seizoen. Zo proef ik toch een beetje zomer, zelfs nu het buiten koud is.
Tot Slot
De winter in de moestuin is misschien wat kaler, maar biedt toch volop mogelijkheden om te oogsten, koken en genieten. Ik koester de kleine successen en kijk uit naar het nieuwe seizoen, vol plannen en verse zaden. Laat het voorjaar maar komen!

Afgelopen woensdag naar Singer Laren geweest. Jan Toorop bewonderd, zijn dochter Charlie en tijdgenoten. In deze bizarre wereld geeft bezig zijn met voedsel en kunst mij rust en troost.

😉